RESEP MASAKAN GURAMI ASAM MANIS

RESEP MASAKAN GURAMI ASAM MANIS

Bahan:
a. 2 ekor ikan gurami ukuran sedang, bersihkan
b. 1 sdt garam
c. 1 butir jeruk nipis ambil airnya
d. 2 sdm tepung kanji
e. Minyak untuk menggoreng

Saus asam manis:
a. 6 sdm saus tomat
b. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
c. ½ sdt gula pasir
d. ½ sdt garam
e. ½ sdt merica bubuk
f. 1 buah wortel, iris tipis memanjang
g. 1 buah lobak, parut
h. Penyedap secukupnya, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Gurami Asam Manis:

RESEP MASAKAN AYAM INGKUNG

RESEP MASAKAN AYAM INGKUNG

Bahan:
a. 1 ekor ayam kampung utuh
b. 2 sdm air jeruk nipis
c. 1 sdm garam
d. 4 sdm minyak, untuk menumis bumbu

Haluskan:
a. 6 butir bawang merah
b. 5 siung bawang putih
c. 8 buah cabai merah keriting
d. 3 butir kemiri, sangrai
e. 3 cm kunyit, bakar

Bumbu Pelengkap:
a. 3 lembar daun jeruk purut
b. 3 lembar daun salam
c. 2 batang serai, memarkan
d. 3 cm jahe, memarkan
e. 1 sdm air asam jawa
f. 2 sdm irisan gula merah
g. 1 sdt garam
h. 750 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Ingkung:

RESEP MASAKAN KEPITING KARI DAUN LABU

RESEP MASAKAN KEPITING KARI DAUN LABU

Bahan:
a. 3 ekor kepiting, potong manjadi 4 bagian
b. 1 ikat daun labu, cuci, potong-potong
c. 1 liter santan dari 1 butir kelapa

Haluskan:
a. 5 butir bawang merah
b. 4 siung bawang putih
c. 6 buah cabai merah keriting
d. ½ sdt ketumbar
e. 1/3 sdt jintan
f. 3 cm kunyit
g. 3 cm jahe
h. 1 sdt garam

Bumbu Lainnya:
a. 1 batang serai, memarkan
b. 3 cm lengkuas
c. 4 lembar daun jeruk purut
d. 2 buah asam kandis
e. ½ sdt gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Kepiting Kari Daun Labu:

RESEP MASAKAN GURAMI CABAI HIJAU

RESEP MASAKAN GURAMI CABAI HIJAU

Bahan:
a. 2 ekor gurami sedang besarnya, bersihkan
b. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
c. Minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan:
a. 10 butir bawang merah
b. 5 siung bawang putih
c. 100 gram cabai hijau
d. 1 buah tomat merah
e. 3 cm jahe
f. 3 cm lengkuas, memarkan
g. 2 sdm kecap manis
h. ½ sdt lada butir
i. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Gurami Cabai Hijau:

RESEP MASAKAN KAMBING TABUR KEJU

RESEP MASAKAN KAMBING TABUR KEJU

Bahan:
a. 500 gram daging kambing has dalam, potong dadu
b. Minyak untuk menggoreng
c. 2 sdm bawang putih, cincang halus
d. 1 butir bawang bombay, cincang halus
e. ½ buah paprika hijau, potong dadu
f. ½ buah paprika merah, potong dadu
g. 5 buah cabai merah besar, haluskan
h. 2 buah tomat merah, cincang halus
i. 1 lembar daun salam
j. 4 sdm saus tomat
k. 150 ml kaldu kambing
l. 150 ml air
m. 1 sdt merica hitam bubuk
n. 1½ sdt garam
o. 50 gram buah zaitun hijau, iris melintang tipis
p. 35 gram keju cheddar parut
q. 3 buah cabai merah besar, iris tipis memanjang

Cara Membuat Resep Masakan Kambing Tabur Keju:

RESEP MASAKAN MI TELOR

RESEP MASAKAN MI TELOR

Bahan:
a. 250 gram mi kering
b. 200 gram udang, kupas, sisa ekornya
c. 150 gram taoge, buang akarnya, seduh dengan air panas, sisihkan

Kuah:
a. 1 liter air
b. Kulit udang secukupnya
c. 100 ml santan kental
d. 1 sdt merica bubuk
e. 1 sdm garam
f. ½ sdt gula pasir
g. ¼ sdt kaldu instan
h. 2 butir telur ayam, kocok lepas
i. 1 buah jeruk limau, ambil airnya
j. 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
a. 2 butir telur ayam, rebus, belah dua
b. 5 helai kucai, iris halus
c. Bawang goreng secukupnya, untuk taburan

Cara Membuat Resep Masakan Mi Telor:
1. Rebus mi kering sebentar, angkat. Tiriskan, sisihkan.
2. Kuah: Kupas udang, isihkan kulitnya untuk kaldu dan biarkan ekornya utuh. Sisihkan. Didihkan air, lalu masukkan kulit udang. Aduk sebentar, angkat dan saring.
3. Didihkan kembali air kaldunya. Tuang santan , lalu tambahkan merica, garam, gula, kaldu instan dan udang kupas. Masak sampai matang.
4. Masukkan telur kocok sambil diaduk sampai menggumpal. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Masukkan larutan maizena sedikit-sedikit sambil diaduk. Masak sampai mendidih. Angkat.
5. Tata mi rebus dan tauge di dalam mangkuk, beri potongan telur rebus, siram dengan kuah panas. Taburi dengan kucai dan bawang goreng. Sajikan.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN NASI GORENG PAPRIKA

RESEP MASAKAN NASI GORENG PAPRIKA

Bahan:
a. 3 sdm minyak
b. 1 butir bawang bombay, cincang
c. 1 fillet dada ayam, rebus, potong dadu
d. 1 sdt cabai bubuk
e. 1 sdt garam
f. 1 sdt kaldu ayam instan
g. 450 gram nasi
h. 50 gram jagung manis
i. 50 gram kacang polong
j. 1 buah paprika merah, potong dadu
k. 1 buah paprika kuning, potong dadu
l. 1 buah paprika hijau, potong dadu
m. 100 gram keju parut

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Paprika:

RESEP MASAKAN SAMBAL KECAP TAHU GEJROT (JAWA BARAT)

RESEP MASAKAN SAMBAL KECAP TAHU GEJROT (JAWA BARAT)

Bahan:
a. 12 buah cabai rawit
b. 4 siung bawang putih
c. 1 sdt garam
d. 8 sdm kecap manis
e. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya / air asam
f. 250 ml air

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Kecap Tahu Gejrot:
1. Haluskan cabai rawit, bawang putih dan garam. Tambahkan kecap manis, jeruk nipis / air asam dan air. Aduk rata
2. Sajikan sambal kecap dengan tahu kopong dengan menekan-nekan tahu ke dalam sambal sampai sambal meresap pada tahu.
Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN SAYUR BUNCIS BUMBU KUNING

RESEP MASAKAN SAYUR BUNCIS BUMBU KUNING

Bahan:
a. 2 sdm minyak untuk menumis
b. 1 sdm udang rebon
c. 1 lembar daun salam
d. 2 lembar daun jeruk
e. 1 cm lengkuas, memarkan
f. 50 ml air
g. 100 gram udang kupas, bersihkan
h. 75 gram tempe, potong dadu
i. 75 gram tahu, potong dadu
j. 250 gram buncis muda, potong serong 2 cm
k. 3 buah cabai merah, iris
l. 350 ml santan
m. 1 sdt garam
n. ½ sdt merica
o. ¼ sdt kaldu ayam instan
p. Bawang merah goreng secukupnya, untuk taburan

Haluskan:
a. 2 siung bawang putih
b. 3 butir bawang merah
c. 4 cm kunyit
d. 1 cm jahe
e. ¼ sdt garam

Cara membuat Resep Masakan Sayur Buncis Bumbu Kuning:

RESEP KUE MUFFFIN BLUEBERRY

RESEP KUE MUFFFIN BLUEBERRY

Bahan:
1. 175 gram margarin tawar
2. 80 ml susu cair
3. 50 ml krim kental
4. 3 butir telur
5. 125 gram gula pasir
6. 250 gram tepung terigu
7. 1 sdtsoda kue
8. 1 sdt baking powder
9. 250 gram blueberry dalam kaleng, tiriskan

Hiasan:
150 gram cheese cream, kocok bersama 100 gram gula bubuk

Cara Membuat:

RESEP MASAKAN CAH JAMUR TAHU UDANG

RESEP MASAKAN CAH JAMUR TAHU UDANG

Bahan:
a. 350 gram udang peci, cuci bersih
b. 2 buah tahu cina, potong dadu
c. 3 sdm minyak, untuk menumis
d. 2 siung bawang putih, cincang halus
e. 1 butir bawang bomba, potong tipis
f. 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong-potong
g. 2 batang daun bawang, potong serong
h. 2 buah wortel, potong serong tipis
i. 250 gram jamur kancing kalengan, tiriskan dan belah dua
j. 1 sdm kecap ikan
k. 1 sdm minyak wijen
l. 1 sdm saus tiram ½ sdm saus tomat
m. 1 sdt garam
n. ½ sdt merica bubuk
o. 200 ml air

Cara Membuat Resep Masakan Cah Jamur Tahu Udang:

RESEP MASAKAN GULAI TELUR PUYUH MASAK KEMANGI

RESEP MASAKAN GULAI TELUR PUYUH MASAK KEMANGI

Bahan:
a. 25 butir telur puyuh
b. 200 gram tahu cina, potong dadu, goreng
c. 200 gram tempe, potong dadu, goreng
d. 1 liter santan, dari 1 butir kelapa
e. 2 batang serai, memamrkan
f. 1 lembar daun kunyit, simpul
g. 5 lembar daun jeruk
h. 2 buah asam kandis
i. 1 sdm gula pasir
j. 1 ikat kemangi, petik daunnya

Haluskan:
a. 8 butir bawang merah
b. 6 siung bawang putih
c. 8 buah cabai merah keriting
d. 3 cm kunyit
e. 2 cm jahe
f. 2 cm lengkuas
g. ½ sdt ketumbar, sangrai
h. 1 sdt garam
i. Penyedap, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Telur Puyuh Masak Kemangi:

RESEP MASAKAN CUMI BUMBU KEMANGI

RESEP MASAKAN CUMI BUMBU KEMANGI

Bahan:
a. 500 gram cumi, siangi
b. 100 gram tahu putih, haluskan
c. 1 butir telur, kocok lepas
d. ¼ sdt garam
e. 1 ikat kemangi, ambil daunnya
f. 200 ml air
g. 3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan:
a. 6 butir bawang merah
b. 4 siung bawang putih
c. 10 buah cabai merah keriting
d. ½ buah tomat
e. ½ sdt garam
f. 1 sdt gula pasir
g. ¼ sdt kaldu instan, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Bumbu Kemangi:

RESEP MASAKAN ES DOREMI

RESEP MASAKAN ES DOREMI

Bahan:
a. 750 gram bengkuang, potong bentuk dadu
b. Pewarna kue hijau, merah dan kuning
c. 400 gram tepung kanji
d. Air secukupnya, didihkan
e. 1½ liter santan sedang
f. ½ sdt garam halus
g. ½ sdt vanili
h. Es batu secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Es Doremi:

RESEP MASAKAN SALAD ANGGUR MERAH HIJAU

RESEP MASAKAN SALAD ANGGUR MERAH HIJAU

Bahan:
a. 75 gram kacang mete, belah dua
b. 1 sdm margarin
c. 150 gram selada bokor, iris kasar
d. 150 gram anggur merah, belah dua, buang bijinya
e. 150 gram anggur hijau, belah dua, buang bijinya
f. 75 gram keju cheddar, parut

Saus:
a. 2 sdm minyak zaitun
b. 3 sdm perasan air jeruk lemon
c. 1 sdt gula pasir
d. ½ sdt garam
e. ½ sdt daun seledri, cincang halus

Cara Membuat Resep Masakan Salad Anggur Merah Hijau:

RESEP MASAKAN CHOCO NUT COOKIES

RESEP MASAKAN CHOCO NUT COOKIES

Bahan:
a. 75 gram kacang tanah
b. 200 gram mentega
c. 100 gram gula halus
d. 1 kuning telur
e. ½ sdt baking powder
f. 300 gram tepung terigu
g. 20 gram cokelat bubuk

Hiasan: 150 gram white cooking chocolate

Cara Membuat Resep Masakan Choco Nut Cookies:

RESEP MASAKAN CAKE DURIAN MONTHONG

RESEP MASAKAN CAKE DURIAN MONTHONG

Bahan:
a. 225 gram tepung terigu
b. ½ sdt baking powder
c. 25 gram tepung maizena
d. 6 butir telur
e. 150 gram gula pasir butir halus
f. ½ sdt emulsifier
g. ½ sdt esens durian
h. 2-3 tetes pewarna makanan kuning
i. 100 gram daging buah durian monthong, haluskan
j. 125 gram mentega / margarin, lelehkan, biarkan dingin
k. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, olesi margarin tipis-tipis, taburi tepung terigu tipis-tipis

Cara Membuat Resep Masakan Cake Durian Monthong:

RESEP MASAKAN BRONGKOS DAGING SAPI (JAWA TENGAH)

RESEP MASAKAN BRONGKOS DAGING SAPI (JAWA TENGAH)

Bahan:
a. 3 sdm minyak untuk menumis
b. 3 lembar daun salam
c. 3 lembar daun jeruk purut
d. 2 batang serai memarkan
e. 150 gram kacang tolo, rebus sampai matang
f. 200 gram daging sapi, potong dadu, rebus
g. 750 ml santan
h. 1 sdm gula merah, sisir
i. 150 gram tempe, potong dadu, goreng

Haluskan:
a. 5 butir bawang merah
b. 4 siung bawang putih
c. 8 buah cabai merah keriting
d. 2 buah keluwek kukus, ambil isinya
e. 3 buah kemiri
f. ½ sdt ketumbar
g. 1 cm kencur
h. 1 sdt garam
i. 12 buah cabai merah

Cara Membuat Resep Masakan Brongkos Daging Sapi (Jawa Tengah):

RESEP MASAKAN BEBEK BUMBU BEREMPAH

RESEP MASAKAN BEBEK BUMBU BEREMPAH

Bahan:
a. 2 ekor bebek muda, potong-potong
b. 3 sdm cuka
c. 1 sdm ketumbar bubuk
d. 1 sdt jintan bubuk
e. 1 sdt kunyit bubuk
f. 3 sdm cuka
g. 5 sdm minyak untuk menumis
h. 5 sdm minyak samin
i. 4 buah kentang rebus, kupas, masing-masing potong 8
j. 1 butir bawang bombay, cincang halus
k. 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Haluskan:
a. 12 siung bawang putih, cincang kasar
b. 10 cm jahe, cincang halus
c. 15 buah cabai merah kering
d. 2 buah bunga pekak, sangrai
e. 1 sdt merica hitam butiran, sangrai
f. 8 butir kapulaga, sangrai
g. 5 cm kayu manis, sangrai
h. Penyedap jika suka
i. 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Bumbu Berempah:

RESEP MASAKAN AYAM BETUTU (BALI)

RESEP MASAKAN AYAM BETUTU (BALI)

Bahan:
a. 1 ekor ayam broiler
b. 2 sdm air jeruk nipis
c. 1 sdt garam
d. 2 sdm minyak untuk menumis
e. 2 batang serai, iris halus
f. Daun pisang untuk membungkus
g. 100 gram daun singkong, rebus
h. 4 lembar daun jeruk

Haluskan:
a. 6 siung bawang putih
b. 8 butir bawang merah
c. 12 buah cabai merah keriting
d. 2 cm kunyit, bakar
e. ½ sdt terasi, bakar
f. ½ sdt ketumbar
g. 2 cm jahe, parut
h. 2 cm lengkuas, parut
i. 1 sdt garam
j. 1 sdm gula merah, iris

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Betutu (Bali):

RESEP FRUITY BROWNIES KUKUS

RESEP FRUITY BROWNIES KUKUS

Bahan:
a. 250 gram tepung terigu protein sedang
b. 25 gram susu bubuk
c. 1 sdm cokelat bubuk
d. ½ sdt vanili bubuk
e. 8 kuning telur
f. 3 putih telur
g. 225 gram gula pasir
h. 1 sdt emulsifier
i. 150 gram margarin,kocok sampai lembut
j. 100 gram dark cooking chocolate, patah-patahkan, lalu lelehkan
k. 1 sdt cokelat pasta
l. 250 gram manisan buah campur (mix fruit)

Cara Membuat:

RESEP MASAKAN PUDING FRUTY CAKE

RESEP MASAKAN PUDING FRUTY CAKE

Bahan:
a. Sponge cake
b. 6 kuning telur
c. 75 gram gula pasir
d. 35 gram tepung terigu, ayak
e. 15 gram cokelat bubuk
f. 45 gram mentega cair
g. 175 gram stroberi
h. 150 ml air
i. 1 bungkus agar0agar bubuk
j. 1 butir jeruk lemon, ambil airnya
k. 100 gram gula pasir
l. Pewarna merah secukupnya
m. 3 putih telur kocok kaku
n. 1 buah kiwi, kupas, iris-iris
o. 50 gram cokelat blok, lelehkan

Agar kaca:
a. 1 bungkus agar-agar
b. 450 ml air
c. 75 gram gula pasir
d. 1/8 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Puding Fruty Cake:

RESEP MASAKAN BANDENG PRESTO

RESEP MASAKAN BANDENG PRESTO

Bahan:
a. 1 kg ikan bandeng segar, bersihkan
b. 350 ml air
c. Daun pisang secukupnya, untuk alas presto
d. 2 butir telur, kocok lepas
e. Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu:
a. 15 butir bawang merah
b. 6 siung bawang putih
c. 5 cm kunyit
d. 2 ibu jari lengkuas, parut
e. 3 sdm ketumbar, sangrai
f. 2 sdm garam
g. 4 lembar daun salam

Cara Membuat Resep Masakan Bandeng Presto:

RESEP MASAKAN BEBEK BUMBU MADURA

RESEP MASAKAN BEBEK BUMBU MADURA

Bahan:
a. 1 ekor bebek, potong-potong
b. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
c. 750 ml air
d. 4 lembar daun jeruk
e. 1 batang serai, iris halus

Haluskan:
a. 8 butir bawang merah
b. 8 butir kemiri
c. 5 siung bawang putih
d. 2 sdt ketumbar sangrai
e. ½ sdt merica butiran sangrai
f. 2 cm jahe
g. 3 cm kunyit
h. 3 cm lengkuas muda
i. Penyedap jika suka
j. 2 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Bumbu Madura:

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

Bahan:
a. 1 ekor ayam (berukuran kecil), dipotong menjadi 4 bagian
b. 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu:
a. 6 siung bawang putih
b. 6 butir bawang merah
c. 2 cm kunyit
d. 8 buah acbai merah keriting
e. ½ sdt terasi
f. 3 cm jahe, memarkan
g. 3 cm lengkuas, memarkan
h. 3 lembar daun salam
i. 2 batang serai, memarkan
j. 1 sdt garam
k. 1 sdm gula pasir
l. 500 ml santan

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Bumbu Rujak:

RESEP MASAKAN SALAD ALPUKAT

RESEP MASAKAN SALAD ALPUKAT

Bahan:
a. 200 gram udang kupas, rebus dalam kaldu sampai matang, potong-potong
b. 2 buah avocad, ambil dagingnya, potong dadu
c. 6 lembar selada bokor, iris kasar
d. 6 helai kucai, iris halus
e. 200 ml mayones
f. 1 butir jeruk nipis, ambil air jeruknya
g. 1 sdt garam
h. ½ sdt cabai bubuPeterseli, cincang halus
i. 1 buah paprika hijau/merah, potong dadu kecil

Cara Membuat Resep Masakan Salad Alpukat:

RESEP MASAKAN BOLA-BOLA TAHU MASAK BAYAM

RESEP MASAKAN BOLA-BOLA TAHU MASAK BAYAM

Bahan:
a. 100 gram daun bayam, iris kasar
b. 250 gram tahu, haluskan
c. 50 gram daging sapi giling
d. 50 gram udang giling
e. 1 butir telur ayam, kocok lepas
f. 3 siung bawang putih, haluskan
g. ½ sdt gula pasir
h. 1 sdt garam
i. Penyedap, jika suka
j. Minyak untuk menggoreng
k. 2 sdm minyak untuk menumis
l. 2 siung bawang putih, iris tipis
m. 1 sdt merica bubuk
n. ½ sdt garam
o. 350 ml air kaldu daging
p. 1 batang daun bawang, iris halus
q. Bawang goreng, secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Bola-Bola Tahu Masak Bayam:

RESEP MASAKAN CALAMARY RING

RESEP MASAKAN CALAMARY RING

Bahan:
a. 500 gram cumi, buang kulit dan isinya, potong bulat
b. 3 siung bawang putih
c. 3 butir bawang merah
d. ½ sdt merica bubuk
e. 1 sdt garam
f. Penyedap jika suka
g. 1 sdt soda kue
h. ½ sdt garam
i. Minyak untuk menggoreng
j. 100 gram tepung maizena
k. 1 sdt merica bubuk
l. ½ sdt cabai bubuk
m. ½ sdt garam
n. ½ sdt kaldu bubuk jika suka
o. 2 putih telur, kocok lepas
p. 100 gram tepung roti kasar

Saus:
a. 3 sdm mayones
b. 4 sdm saus tomat
c. 2 sdm saus sambal
d. 2 sdm air jeruk lemon
e. 1 sdt gula halus

Cara Membuat Resep Masakan Calamary Ring:

RESEP MASAKAN BANDENG KUAH KEMANGI

Bahan:
a. 1 kg bandeng, masing-masing dipotong menjadi 2
b. 1 sdt asam jawa
c. 2 sdt garam
d. 3 sdm minyak goreng
e. 5 buah cabai merah, potong-potong
f. 5 buah cabai hijau, potong 1 cm
g. 750 ml air
h. 50 ml asam jawa
i. 3 buah tomat, potong-potong menjadi 4 bagian
j. 25 gram kemangi, ambil daunnya

Haluskan:
a. 3 siung bawang putih
b. 7 butir bawang merah
c. 4 cm kunyit

Cara Membuat Resep Masakan Bandeng Kuah Kemangi:

RESEP MASAKAN GULAI MADURA

RESEP MASAKAN GULAI MADURA

Bahan:
a. 400 gram daging kambing, potong 2 cm
b. 2 cm lengkuas, memarkan
c. 2 buah cengkih
d. 1/8 sdt kelabet
e. 1 batang serai, memarkan
f. 550 ml santan dari ½ butir kelapa

Haluskan:
a. 6 butir bawang merah
b. 2 siung bawang putih
c. 1 sdt ketumbar sangrai
d. ¼ sdt merica sangrai
e. 1/8 sdt pala
f. 1 cm kayu manis
g. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Madura:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, cengkih, kelabet dan serai sampai harum dan matang.
2. Masukkan daging, lalu aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit lalu masak sampai bumbu meresap dan daging matang. Angkat.
Untuk 4 Porsi

RESEP MASAKAN MIE GORENG JAWA

RESEP MASAKAN MIE GORENG JAWA

Bahan:
a. 250 gram mie basah
b. 3 sdm minyak goreng untuk menumis
c. 75 gram udang kupas
d. 75 gram daging ayam
e. 1 butir telur, kocok lepas
f. 1 batang daun bawang, potong 1 cm
g. 1 buah wortel, potong serong tipis
h. 2 lembar daun kol, iris kasar
i. 2 sdm kecap manis
j. 2 sdm kecap asin
k. 1 sdt garam
l. Bawang merah goreng secukupnya, jika suka

Haluskan:
a. 4 butir bawang merah
b. 2 siung bawang putih
c. 2 butir kemiri
d. ½ sdt merica butir
e. ¼ sdt garam
f. Penyedap secukupnya, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Mie Goreng Jawa:
1. Seduh mi telur dengan air mendidih sampai mengembang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan sejenak.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan udang dan daging ayam. Masak sampai berubah warna, tambahkan telur kocok. Aduk sampai matang, beri wortel dan irisan daun kol. Aduk rata.
3. Masukkan mi, tambahkan kecap manis, kecap asin dan garam. Aduk rata, angkat. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN NASI GULUNG TELUR

RESEP MASAKAN NASI GULUNG TELUR

Bahan:
a. 4 butir telur ayam
b. ¼ sdt garam
c. ¼ sdt merica
d. 2 sdm minyak, untuk menumis
e. 100 gram ekor udang kupas, potong-potong
f. 100 gram dada ayam tanpa tulang, potong dadu kecil
g. 4 kelai kucai, iris halus
h. 1 sdm saus tomat
i. 1 sdt garam
j. ½ sdt merica bubuk
k. 400 gram nasi putih
l. ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Gulung Telur:
1. Kocok telur dengan garam dan merica, buat dadar tipis. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang dan daging ayam, aduk rata. Masak sampai ayam dan udang berubah warna.
3. Tambahkan kucai, saus tomat, garam dan merica. Masukkan nasi, aduk sampai rata. Angkat.
4. Letakkan selembar telur dadar, isi dengan nasi. Gulung dan padatkan.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN SAMBAL KENCUR

RESEP MASAKAN SAMBAL KENCUR

Bahan:
a. 5 ibu jari kencur
b. 12 buah cabai merah
c. 6 buah cabai rawit
d. 2 siung bawang putih
e. 1 sdt terasi matang
f. 1 sdt garam
g. 1½ sdt gula merah

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Kencur:
1. Goreng cabai merah, cabai rawit dan bawang putih sampai matang.
2. Tiriskan lalu haluskan bersama kencur, terasi, garam dan gula merah. Sajikan.
Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN SAYUR GURIH (RIAU)

RESEP MASAKAN SAYUR GURIH (RIAU)

Bahan:
a. 2 tongkol jagung manis ukurang sedang
b. 750 ml santan
c. 100 gram daun katuk, bersihkan
d. 150 gram udang sedang, sayat punggungnya, biarkan ekornya utuh

Haluskan:
a. 4 butir bawang merah
b. 2 siung bawang putih
c. 3 buah cabai merah
d. 1 cm jahe
e. 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Gurih (Riau):
1. Potong-potong jagunag manis kemudian rebus bersama santan, bumbu yang dihaluskan, daun salam dan jahe, sampai mendidih.
2. Masukkan daun katuk, masak sebentar sampai mendidih. Tambahkan udang, kemudian didihkan lagi sampai udang berubah warna dan sayur matang. Angkat.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN BEBEK KREMES

RESEP MASAKAN BEBEK KREMES

Bahan:
a. 1 ekor bebek muda, potong 4 bagian
b. 3 sdm air asam jawa
c. 1 sdt garam
d. 3 sdm minyak untuk menumis
e. 1 cm lengkuas, memarkan
f. 1 batang serai, memarkan
g. 500 ml air
h. Minyak untuk menggoreng

Haluskan:
a. 8 siung bawang putih
b. 3 butir bawang merah
c. ½ sdt ketumbar
d. ½ sdt jintan
e. 7 buah cabai rawit
f. 2 cm kunyit
g. 4 cm jahe
h. 4 lembar daun jeruk
i. 1 sdt garam
j. ½ sdm gula pasir

Kremes:
a. 4 sdm tepung kanji
b. ½ sdt garam
c. 1 butir kuning telur
d. 80 ml air

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Kremes:
1. Lumuri bebek dengan air asam dan garam, diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai sampai harum. Tuang air, lalu masukkan bebek. Aduk rata, masak sampai matang. Angkat.
3. Kremes: campur tepung kanji, garam, kunihng telur dan air. Goreng sampai matang dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sajikan bebek beserta kremesnya.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN PEPES TAHU KERUPUK KULIT

RESEP MASAKAN PEPES TAHU KERUPUK KULIT

Bahan:
a. 300 gram tahu putih
b. 30 buah kerupuk kulit, remukkan
c. 1 butir telur
d. 8 buah cabai merah keriting, iris serong
e. 1 batang daun bawang, iris serong
f. 1 buah tomat, potong dadu
g. 20 buah cabai rawit, biarkan utuh
h. Daun pisang secukupnya

Bumbu:
a. 4 butir bawang merah
b. 2 siung bawang putih
c. ½ sdt merica bubuk
d. ¼ sdt pala bubuk
e. 2 sdt garam
f. ½ sdt kaldu ayam bubuk, jika

Cara Membuat Resep Masakan Pepes Tahu Kerupuk Kulit:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Campur dengan tahu putih yang dihaluskan, aduk rata.
2. Masukkan kerupuk kulit, telur dan bumbu-bumbu, aduk rata. Tambahkan cabai merah keriting, daun bawang dan tomat, aduk rata kembali.
3. Ambil selembar daun pisang. Letakkan dua sendok makan adonan tahu, beri tiga buah cabai rawit. Bungkus dan semat dengan tusuk gigi. Lakukan hal sama hingga adonan habis. Kukus selama 30 menit. Angkat, sajikan.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN KEPITING GORENG ISI AYAM

Bahan:
a. 4 ekor kepiting, rebus
b. 100 gram udang, cincang
c. 100 gram daging ayam, cincang
d. 1 butir telur ayam, kocok lepas
e. 3 butir bawang merah, iris tipis
f. 5 siung bawang putih, iris tipis
g. 3 cm jahe, iris halus
h. 1 sdt merica hitam bubuk
i. 1 sdt merica putih bubuk
j. 5 batang daun ketumbar, iris halus
k. 100 ml santan kental
l. 3 sdm tepung maizena
m. 1 sdt garam
n. ½ sdt kaldu ayam instan
o. Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:
a. 1 butir jeruk nipis, iris tipis
b. Saus sambal
c. Saus tomat

Cara Membuat Resep Masakan Kepiting Goreng Isi Ayam:
1. Rebus kepiting, setelah matang ambil dagingnya, jangan sampai merusak cangkangnya (biarkan cangkangnya utuh). Sisihkan.
2. Campur daging kepiting dengan daging udang, ayam, telur, bawang merah, bawang putih, jahe dan daun ketumbar. Tambahkan merica hitam dan putih, aduk dengan tangan sambil tuang santan kental sampai rata.
3. Masukkan campuran daging ke dalam cangkang kepiting. Kukus selama 45 menit sampai matang. Angkat. Goreng kepiting sampai kulitnya berwarna kecokelatan. Sajikan kepiting goreng dengan irisan jeruk nipis dan saus sambal.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN PASTEL TELUR PANGGANG

RESEP MASAKAN PASTEL TELUR PANGGANG

Bahan:
a. 500 gram kentang, kukus, haluskan
b. 5 butir telur ayam, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan
c. 5 sdm margarin
d. ½ sdt merica bubuk
e. ¼ sdt pala bubuk
f. ½ sdt garam
g. Penyedap, jika suka
h. 50 gram keju chedar parut untuk taburan
i. Margarin secukupnya untuk olesan

Isi:
a. 3 sdm margarin, untuk menumis
b. 3 siung bawang putih, iris tipis
c. 1 butir bawang bombay, iris tipis
d. 150 gram daging sapi giling
e. 100 gram daun bayam, iris halus
f. 50 gram wortel, iris tipis memanjang
g. ½ sdt garam
h. ½ sdt kaldu instan
i. 15 butir telur puyuh, rebus, kupas

Cara Membuat Resep Masakan Pastel Telur Panggang:
1. Campur kentang, kuning telur, margarin, merica, pala, garam dan penyedap, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sisihkan.
2. Isi: panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum. Masukkan daging giling, bayam dan wortel. Tambahkan garam dan kaldu instan. Masak sampai daging berubah warna, tambahkan telur puyuh. Aduk rata, angkat.
3. Masukkan adonan ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Beri sebagian adonan kulit di dasar pinggan, ratakan. Tuang atasnya dengan adonan isi, lalu tutup lagi dengan adonan kentang. Olesi permukaannya dengan margarin sampai rata dan taburkan keju parut.
4. Panggang adonan dalam oven selama 45 menit sampai matang. Angkat, sajikan hangat dengan saus sambal.
Untuk 4 orang